El presente proyecto de investigación audiovisual “Memorias del paisaje agrario. Pajeros, trojas y esportones” surge de la necesidad de rescatar los conocimientos y saberes que albergan nuestros mayores, y utilizar los soportes tecnológicos para proteger, conservar y reproducir el patrimonio etnográfico isleño. Por medio de este proyecto documental aprenderemos a través de los relatos de nuestros mayores y de un experto en la temática, acerca de la importancia histórica del cereal para la isla de Fuerteventura, las relaciones de producción, de los conocimientos, las habilidades prácticas, las técnicas y los materiales necesarios para la realización de cada una de estas estructuras agrarias, así como sus distintos usos.
Para la realización de este proyecto documental se grabaron cerca de 25 entrevistas a informantes claves mayores de 65 años, ubicados principalmente en la zona centro-norte de la isla, ya que sin duda son los que más conocimientos albergan acerca de las semillas que se cultivaban, de las estructuras agrícolas que mejor las conservaban, así como la mejor manera para construir cada uno de estas estructuras agrarias destinadas al almacenamiento del grano y la semilla.
Partiendo de que la conservación del grano era de vital importancia en una economía de subsistencia donde su dieta consistía principalmente en el consumo de grano en forma de gofio, los pajeros junto a otras estructuras definieron el paisaje agrícola de los pueblos majoreros que conocieron nuestros padres y abuelos, y que hoy nosotros observamos en progresivo abandono.
